Aggiornato il 29 novembre 2022 da pierre

Panorama dei produttori di cioccolato a Bruxelles

Bruxelles, capitale del cioccolato

Se sentiamo spesso parlare di “Bruxelles, Capitale Europea”, potremmo anche parlare di Bruxelles come della “Capitale del Cioccolato”. Aaaah la gente di Bruxelles e i turisti di passaggio sono molto fortunati a poter assaggiare tutte queste deliziose praline. Ma devi ancora sapere a quali brand rivolgerti!

Con quasi 250 negozi specializzati nella vendita di cioccolatini e altri dolci, la scelta non manca. Sai che l'aeroporto di Bruxelles sarebbe il più grande outlet di cioccolato al mondo ? Ti viene l'acquolina in bocca e ti viene quasi voglia di comprare un biglietto aereo solo per fare la spesa di cioccolata!

Due categorie principali di cioccolatieri

Ecco una piccola panoramica dei cioccolatieri trovati a Bruxelles:

• Negozi famiglia, che da generazioni si tramandano saperi, spesso centenari. Il cioccolato sicuramente scorre nelle loro vene. Tra loro : Neuhaus (inventore della pralina nel 1912 e del ballottino nel 1915), Leonidas (un cioccolatiere greco che soggiornò in Belgio nel 1910 per sposarvi il suo amante), Godiva (e la bellissima leggenda di Lady Godiva che cavalca il suo cavallo nuda, i capelli al vento)… Le loro praline sono tradizionalmente ripiene di burro e aromatizzate con le nocciole , mandorle o frutta.
• I cioccolatieri di nuova generazione : giovani, moderni e innovativi, rivisitano ricette e innovano con miscele originali. Tra loro : Pierre Marcolini (conosciuto in tutto il mondo), Pierre Ledent (una stella in Giappone), Laurent Gerbaud (E i suoi laboratori di degustazione di cioccolato di Bruxelles come le degustazioni di vino), Jean-Philippe Darci (e le sue "dita" di cioccolato da tutto il mondo)... Le loro praline sono più generalmente ripiene di crema e lasciano il posto a nuovi ingredienti: basilico, peperoncino, tè, cardamomo, fleur de sel, zenzero e molti altri.

Se solo leggendo queste poche righe, stai già sbavando: prolunga la tua scoperta dei cioccolatieri di Bruxelles con un tour di degustazione di cioccolato a Bruxelles sul tema dell'oro bruno nel centro storico della città.