Stomp! Il piatto tipico belga da mangiare in un ristorante di Bruxelles
Aggiornato il 4 gennaio 2023 da pierre
Stoemp belga, un piatto tipico di Bruxelles
Mancano ancora alcune settimane prima di arrivare alla primavera. Ecco un ottimo motivo per fare a calpestare! Se non sai di cosa stiamo parlando, questo è un piatto tipico belga e Bruxelles da assaggiare durante il tuo soggiorno a Bruxelles. Se sei a corto di idee, pensa al crocchette aux crevettes, carbonata et Patatine belghe.
Fillez dentro un buon birrificio belga-belga e siediti a tavola. Attenzione, questo piatto si pronuncia "Stoump”… Altrimenti si corre il rischio di provocare fraintendimenti e risate generali. Capirai, questo piatto all'origine della denominazione fiamminga, doorgestoempte patatjes. È quindi possibile che in Francia abbiate già assaggiato un piatto simile. Non commettere errori, il belga Stoemp lo è molto più sottile del purè di patate.
Se hai fretta, considera anche il cibo di strada. Bruxelles ha molto da deliziarti.
Cos'è lo Stoomp belga?
Ecco fatto, è ora di godersi un pasticcio di carote. Non aspettarti una grande gastronomia, per lo stoemp che facciamo semplice, veloce et Bene! È anche un piatto popolare, contadino, semplice
Il piatto è composto dapurè di patate. Questo viene poi mescolato con una o più verdure. Ci sono diversi tipi di stoemp. L'essere più classico carote, cipolle e porri. Forse esiste una versione alternativa al cavolo con timo e alloro e Bacon.
Nelle tipiche brasserie di Bruxelles, Stoemp è tradizionalmente accompagnato da salsicce di campagna. Meglio controllare prima, perché alcune varianti familiari a volte lo sostituiscono con il filetto di cavallo… gnam gnam!
Questa foto di Le Corbeau è stata gentilmente concessa da Tripadvisor
Come si prepara uno "Stoemp di Bruxelles"?
Se le brasserie di Bruxelles sono piene da scoppiare, potete farlo anche a casa, questa ricetta è davvero molto facile ed economica. Normalmente piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Ricetta stoemp belga:
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- Per preparare uno stoemp, rosolare le cipolle tritate nel burro
- Quindi aggiungere le patate e le verdure a dadini
- Stufare il tutto con un po' d'acqua
- Pressare le verdure cotte con un pestello per ottenere la purea
- Irrorate il tutto con il fondo di cottura delle salsicce che avrete cotto a parte.
A tavola è pronto! Attenzione, si mangia molto caldo.
Dove mangiare uno stoemp a Bruxelles?
Nei nostri articoli precedentemente scritti puoi trovare stoemp nel menu
