Aggiornato il 3 novembre 2016 da pierre

Dove mangiare insetti a Bruxelles?

Lo mangiano già in tutto il mondo, ma in Belgio l'abitudine non ha ancora preso piede. Ovviamente hai indovinato che non stiamo parlando frites, ma molti insetti commestibili.

Alcuni arrivano addirittura a dire che gli insetti, tuttavia, hanno benefici nutrizionali, come proteine, vitamina B, ferro e calcio. Secondo alcune persone più attente all'ambiente, l'allevamento di insetti è anche molto più rispettoso dell'ambiente rispetto al bestiame. Ad esempio, è necessaria meno acqua e questo produrrebbe meno CO2.

Se sei su questa pagina, ti è venuta in mente l'idea di mangiare insetti a Bruxelles. Abbiamo quindi cercato te, dove mangiare locuste, grilli, larve e altri bruchi a Bruxelles. dieci insetti commestibili sono ora autorizzati alla vendita in Belgio. Ed è una prima europea

1. Mucca verde: bug di uno chef a 2 stelle.

Non stai sognando, chef a due stelle, Sanghoon Degeimbre, contribuisce dal 2014 a un concetto di prodotti per la bocca a base di insetti commestibili. Quindi non stiamo parlando di grosse larve appiccicose qui, ma di una gamma di prodotti che vuole essere più gourmet ma anche biologica. Troveremo, ad esempio, un prodotto ideale per l'aperitivo: un impasto diffondendo basato su carottes o o ancora pomodori condito ai versi di farina. Niente scuse per chi è più "dolce" che "salato", c'è anche una diffusione:"verme della farina di cioccolato fondente". L'ambizione di Green Cow e mettere concentrarsi sulla nutrizione e l'importanza di proteine, minerali, vitamine, ecc insetti. Sito web di Green Kow

2. Little Food: insetti nel piatto a Bruxelles

Fu durante una serata piuttosto ubriaca che due ingegneri agrari appena laureati ebbero quest'idea: creare il primo allevamento di grilli in Belgio nel 2013. L'azienda Little Food produce quasi 70 chili di grilli ogni mese. Insomma, più di 200.000 insetti prodotti per essere mangiati. Recentemente, i loro grilli sono certificati biologici al 100% dall'AFSCA.

Puoi comprare insetti da Little food a Bruxelles presso la casa di:

• La saga, Av del cavalierato 9 1040;
• rapinare Boulevard de la Woluwe 28, 1150 Woluwe-Saint-Pierre;
• Shanti organico Viale Adolfo Buyl 70

trovare Little Food e i suoi insetti a Bruxelles su Facebook

3. Mangia insetti al ristorante di Wellin

Se mangiare insetti ti illude, ma non osi fare il grande passo da solo, vai al ristorante e deciditi di finire il piatto, dovrai lasciare Bruxelles e prendere la macchina verso bene trovare graditi insetti in cucina. L'officina dei sensi è attualmente uno dei pochi ristoranti a offrire insetti à la carte. Il ristoratore acquista insetti in Francia o in Tailandia e li fa importare liofilizzati. Se l'idea di un piccolo grillo, o di una cavalletta alla griglia vi incanta, non vi resta che buttarvi.

Prestare attenzione, tuttavia, a allergia al cibo. Alcune persone allergiche ai frutti di mare, ad esempio, hanno allergie agli insetti.