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Stufato di manzo alla fiamminga

Stufato di manzo alla fiamminga
Cqrbonade Belge à lq beer (c) wikipedia Blue moon in her eyes

Aggiornato il 7 dicembre 2022 da pierre

Carbonate di manzo: un piatto tipico belga dai molteplici sapori

Dopo una settimana di lavoro, vuoi spendere divertiti con la tua famiglia o con gli amici. Ti piacerebbe concederti un nuovo piatto per una migliore esperienza culinaria. Inoltre, se lo sei a Bruxelles per 1 giorno, potrebbe essere il piatto da gustare. Da bambino alla scoperta dei famosi stufati di birra belga.

Puoi quindi assaggiare questo delizioso piatto che compare nel menu di quasi tutti i ristoranti a Bruxelles. Indovina un po ? Sì, sono carbonate di manzo. È un piatto succulento e il suo gusto finale ti farà sognare. Vuoi saperne di più su questo piatto tipico belga?

Allora leggi questo articolo, in cui ti condurremo alla scoperta dell'universo di Carbonades de Bœuf. E più, i posti migliori dove puoi trovarlo molto rapidamente.

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Scopri le meravigliose Beef Carbonades a base di birra belga

Etimologicamente la parola Carbonade deriva dal latino cabonis che significa "carbone" dato ad a piatto di carne alla griglia sulla brace. Chiamato ancora le carbonade fiamminghe, questo piatto si trova spesso in Belgio e nel nord della Francia.

Preferite oggi dalle popolazioni di Bruxelles, le Carbonades de Bœuf sono un piatto dal sapore autentico e gradevole. È fatto con carne di manzo brasata con cipolle affettate in salsa di birra delicata.

Inoltre, le carbonate di manzo ti permetteranno di stimolare il tuo appetito e darti soddisfazioni indimenticabili. Consumando carbonate di manzo, fornisci al tuo corpo nutrienti adeguati grazie ai suoi costituenti alimentari.

Inoltre, puoi realizzare facilmente questo delizioso e appetitoso piatto grazie agli ingredienti elencati nella riga seguente.

Carbonade con birra belga e purea (c) Pierre Halleux
Carbonade con birra belga e purea (c) Pierre Halleux

Gli ingredienti necessari per preparare correttamente lo spezzatino di manzo

Tra questi condimenti avrete:

  • 1 kg di manzo. Scegliere pezzi di carne nelle lunghe cotture come la guancia, le costine inferiori o la pancetta;
  • 4 cipolle;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 3 fette di pan di zenzero senza cotenna;
  • 2 foglie di alloro;
  • 1 rametto di timo;
  • 2 cucchiai di senape ;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 2 cucchiai di zucchero di canna;
  • 60 di cloro da Birra bruna. È quindi il più adatto per dare sapore al tuo piatto;
  • 40 grammi di burro;
  • Sale e pepe del mulino.

Quindi, abbiamo appena elencato i condimenti necessari per la buona riuscita di questo piatto. Vi mostreremo poi come preparare le Carbonate di Manzo.

Come preparare le carbonate di manzo? 4 passaggi essenziali

Se vuoi includere questo piatto nella tua vita quotidiana per variare i tuoi piatti, è una buona idea. Per aiutarti a farlo meglio, segui i passaggi elencati di seguito per una corretta preparazione.

Passo 1

Prima di iniziare la preparazione, assicurati che tutti gli elementi siano insieme. Quindi tagliare la carne a pezzi spessi; sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli. Inoltre, scegli una casseruola che puoi usare per cucinare il cibo.

Passo 2


Accendi il fuoco e metti la casseruola con il burro. Quindi aggiungere i pezzi di carne nella padella per farli rosolare. Quando la carne è rosolata, toglietela dalla padella e aggiungete anche le cipolle e l'aglio per farli rosolare.

Quindi rimettete i pezzi di carne nella casseruola, versateci sopra la birra, aggiungete il timo e l'alloro e condite con sale e pepe.

Passo 3

Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso per 2 ore.

Passo 4

Meno di 10 minuti prima della fine della cottura, preparare il composto dopo aver aggiunto il panpepato tagliato a dadini, lo zucchero di canna e la senape. E finalmente quando il pan di zenzero si sarà sciolto, il tuo piatto è pronto per accompagnarti nel tuo viaggio culinario. Goditi il ​​tuo piatto tipico con patatine fritte o pane e non smetterai di leccarti le dita.

Hai appena scoperto le Carbonate di Manzo, gli ingredienti e le diverse fasi di preparazione. Tuttavia, il risultato non sarà facile da ottenere. Per questo, ti diamo i ristoranti che offrono questo piatto delizioso e soddisfacente. Il piatto viene consumato con purè di patate o frites

Visita i ristoranti dove puoi trovare le Carbonades de Boeuf

  • 1. Da Georgette: Troverai piatti buoni e gustosi accompagnati da patatine fritte tra le migliori della capitale. Godetevi anche un'ampia scelta di piatti belgi.
    • Indirizzo: Rue de la Fourche 37, 1000 Bruxelles
  • 2. Il clan dei belgi: è un luogo d'atmosfera, lussuoso e piacevole che ti accoglie in un'atmosfera molto amichevole per goderti una buona degustazione. Oltre allo spezzatino di manzo, vi offriranno anche altre specialità locali.
    • Indirizzo: Rue de la Paix 20, 1050 Bruxelles.
  • 3. Presso Volle Gas: Goditi un assortimento di piatti deliziosi offerti in un'atmosfera musicale morbida e confortevole. La decorazione rappresentativa di questo luogo è molto attraente e favorevole una cena tra amici.
    • Indirizzo: Pl. Fernand Cocq 21, 1050 Bruxelles
  • 4. Cantina di Roy: Questo è il luogo ideale per gustare i migliori piatti di Carbonades de Bœuf. Sarete rapiti dallo splendore di questo ambiente. Fai una visita guidata.

 

 

 

 

 

pierre

A malapena un piede nella capitale belga, Pierre lancia "InsideBrussels.be", l'idea è semplice: "Cosa fare? Dove andare a mangiare o bere qualcosa?" Imprenditore nel cuore, questo non è il suo primo progetto! Lontano da lì. Come il vino, con il tempo il progetto migliora! Pierre non esita a condividere i suoi preferiti e i migliori indirizzi di ristoranti di Bruxelles che potrebbe consigliarvi ad occhi chiusi.