Abbiamo provato Le 203 a Saint-Gilles: menù stagionale, cucina a vista a Bruxelles

Aggiornato il 13 novembre 2025 da pierre

A Saint-Gilles, sulla Chaussée de Waterloo, 203 è uno di quegli indirizzi che esitiamo a condividere perché meritano di essere tenuti segreti.
Una cucina sincera, prodotti genuini, un team appassionato: qui tutto respira semplicità e accuratezza.
Il menù cambia ogni settimana in base alla disponibilità del mercato: una formula breve e coerente, senza errori.

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Una sala intima e un bar di fronte alla cucina

Fin dal primo momento in cui si entra, l'atmosfera è rilassata.
Pochi tavoli, un arredamento di buon gusto ma sobrio e, sul retro, il cucina aperta dove tutto accade.
Noi scegliamo di sedersi al bar, proprio di fronte allo chef: un posto perfetto per due o anche da soli.

Guardare i piatti impiattare, sentire lo sfrigolio della cottura, osservare il ritmo preciso del servizio: è un vero spettacolo.
E apprezziamo questa vicinanza, rara a Bruxelles, dove il cliente è parte integrante della scena culinaria.

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🍽 Un menù breve, stagionale e ben eseguito

Il 203 opera secondo un formato fisso:

• La sera : due antipasti, tre secondi (carne, pesce, vegetariano) e due dessert — menù intorno ai 44€.
• Le Midi : Piatto del giorno a 18€.
• Primo servizio fino alle 20:30, comodo per cene anticipate.

L'indirizzo è Aperto dal martedì al venerdì, mezzogiorno e sera (12h00-15h00 / 18h30-22h00).
Buone notizie: ora possiamo prenota online — Niente più code sul marciapiede!

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🥩 La nostra cena al 203

Quella sera abbiamo iniziato con un tartare di manzo stagionatotritato finemente con un coltello.
La carne è tenera, saporita, perfettamente condita; ogni boccone rivela un sottile equilibrio tra potenza e freschezza.
Un ingresso semplice, elegante e senza pretese, in perfetta sintonia con lo spirito della casa.

Per il piatto principale, continuiamo con un Orata servita con cipolle sottaceto.
La polpa è perlacea, la cottura impeccabile, le cipolle danno quel tocco acidulo che risveglia ogni cosa.
Un piatto preciso e magistrale, dove ogni cosa è al suo posto.

Non avevamo non ho più molta fame, ma è impossibile andarsene senza il dessert, che vale ogni cucchiaiata.
Morbidissimo, intenso e perfettamente salato. Un finale che conclude il pasto in modo davvero emozionante.

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🍷 Vini naturali accuratamente selezionati

La carta dei vini è breve ma discreta.
Ci siamo lasciati guidare dal team: il rosso fruttato consigliato sulla tartare, come il bianco minerale sull'orata, sono perfetti.

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🏡 Per prolungare la serata: l'appartamento Our Stay

Per chi viene da fuori BruxellesLa 203 offre un'esperienza completa: è possibile dormire appena sopra il ristorante, nell'appartamento Il nostro soggiorno – Numero cento.

Un luogo concepito con lo stesso spirito del ristorante: sincero, tranquillo, raffinato.

• Minimo 1 notte (check-in dopo le 15:00 / check-out entro le 11:00)
• Lenzuola, asciugamani e tasse incluse
• Cucina completamente attrezzata, piccola dispensa belga e "armadietto delle chicche"
• Soggiorno con giradischi, libri e mobili vintage scelti con cura

Al mattino caffè nel cortile interno; la sera cena al piano terra.
Un vero weekend lento e locale a BruxellesTutto in uno. Non l'abbiamo testato, ma sembra carino anche per chi non vive molto vicino a Bruxelles.

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✅ In sintesi

Atout	Dettaglio
ambiente	Cucina calda, intima e aperta
Expérience	Posto al bar con vista diretta sullo chef
Prenotazione	Ora disponibile online
Servizio Premier	Fino alle 20:30
Gastronomia	Locale, fresco, creativo
Service	Amichevole, attento ed efficiente
alloggio	Appartamento "Our Stay" nelle vicinanze
Ideale per	Cena per due, da soli o un weekend a Bruxelles
Prezzo	Valore eccellente

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📍 Il 203 — Informazioni pratiche

📍 Chaussée de Waterloo 203, 1060 Saint-Gilles
🌐 le203brussels.com
📸 Instagram: @le203brussels
🕒 Martedì → Venerdì: pranzo (12:00-15:00) e cena (18:30-22:00, primo servizio fino alle 20:30)
📅 Prenotazione online disponibile